LE GHEE : VOUS NE CONNAISSEZ PAS LE GHEE LA MATIÈRE GRASSE LA PLUS PURE? VOUS AVEZ TORD.
Le ghee c’est l’aliment de la jeunesse et de la longévité en cuisine ayurvédique.
Le ghee est issu d’un beurre bio dont on a supprimé l’eau, le lactose, et les protéines, il devient alors du « beurre clarifié » c’est le ghee.
Le Ghee à de nombreuses vertus : régénérant, équilibrant, riche en antioxydants, il facilite le processus digestif, élimine les toxines, équilibre le cholestérol, renforce le système immunitaire.
Il convient aux intolérants au lactose car il ne contient plus de protéines de lait.
Il se conserve à température ou au réfrigérateur plusieurs mois, il peut être utilisé en cuisson à haute température, il ne brule pas contrairement au beurre. Il apporte un exquis et très léger goût de noisette.
Comment l’utiliser le plus souvent possible :
Il convient à toutes les recettes en remplacement du beurre, dans la cuisson des légumes, des poissons ou des viandes, des pâtes ou du riz, des pommes de terre sautées, ajouté à la poêle pour réaliser des fruits cuits, des compotes, ou sur les tartines du petit déjeuner.
Le ghee se trouve tout prêt dans les boutiques bio ou vous pouvez le fabriquer vous même : lire la recette dans "menus et recettes"
Le ghee s’utilise également en application cutanée. En médecine ayurvédique, il est recommandé pour hydrater la peau, soulager les brûlures, coups de soleil...
